Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-пюре з селера
1 порція
Порізати моркву, цибулю-порею, цибулю ріпу, б корінців селера (всі середньої величини), зварити в підсоленому окропі, протерти. Підрум'янити 50 г олії з 3 чайними ложками борошна, з'єднати з пюре з овочів і їх відваром, вскип'ятити. Додати рубаний кріп, петрушку, 50 г масла, 1, 5 склянки вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками, прогріти, не кип'ятя.
Порізати моркву, цибулю-порею, цибулю ріпу, б корінців селера (всі середньої величини), зварити в підсоленому окропі, протерти. Підрум'янити 50 г олії з 3 чайними ложками борошна, з'єднати з пюре з овочів і їх відваром, вскип'ятити. Додати рубаний кріп, петрушку, 50 г масла, 1, 5 склянки вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками, прогріти, не кип'ятя.
морква - 1 шт., ріпа - 1 шт., зелень петрушки за смаком, корінь селери - 2 шт., кріп за смаком, цибуля ріпчаста - 1 шт., цибуля-порей - 1 шт., жовток - 2 шт., молоко - 1.5 склянки, вершки - 1.5 склянки, борошно - 3 год.
