Суп-пюре зі свіжої кукурудзи

1 порція


Початки кукурудзи відварюють, зерна відділяють і пропускають через м'ясорубку. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажують з олією до м'якості, додають борошно і продовжують смаження ще 5 хвилин. Потім кладуть підготовлену кукурудзу, сіль, мелений перець, мускатний горіх, вливають молоко, вершки і доводять суп до кипіння. При подачі посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею.