Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-пюре по-аржантейськи зі спаржі (crime a v argenteuil)
4 порції
Свіжу спаржу очистити і нарізати дрібними шматочками. цибулю обсмажити протягом 5 хв у 3 ст. ложках вершкового масла. Решту вершкового масла розтопити в каструлі, покласти борошно і перець. Розмішуючи, влити курячий бульйон і довести до кипіння. Покласти спаржу, закрити кришкою і варити 20 хв на слабкому вогні. Процедити. Гущу пропустити через м'ясорубку, протерти крізь сито і змішати з бульйоном. Додати вершки, підігріти і посолити за смаком
Свіжу спаржу очистити і нарізати дрібними шматочками. цибулю обсмажити протягом 5 хв у 3 ст. ложках вершкового масла. Решту вершкового масла розтопити в каструлі, покласти борошно і перець. Розмішуючи, влити курячий бульйон і довести до кипіння. Покласти спаржу, закрити кришкою і варити 20 хв на слабкому вогні. Процедити. Гущу пропустити через м'ясорубку, протерти крізь сито і змішати з бульйоном. Додати вершки, підігріти і посолити за смаком
спаржа - 500 г, або спаржа консервована - 500 г, масло вершкове - 6 ст. ложок, цибуля - 4 ст. ложки, борошно пшеничне - 2 ст. ложки, перець запашний мелений - 0.1 ч. ложки, бульйон курячий - 2 склянки, вершки - 2 склянки
