Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Похлебка російська

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Супи

1 порція

похлебку рекомендується готувати в глиняному горщику, але можна в чавуні або каструлі. спочатку треба приготувати міцний прозорий бульйон. в нього покласти сиру картоплю, попередньо нарізану кубиками або ломтиками, посолити, поперчити, додати туди підсмажені цибулю, петрушку, моркву. варити до тих пір, поки не звариться картопля. в кінці варіння додати вино, дрібно нарізаний часник

яловичина - 400 г, картопля - 5-6 шт., цибуля ріпчаста - 2 шт., масло вершкове - 2 ст. ложки, часник - 1 долька, вино сухе - 1 ст. ложка, морква - 1 шт., корінь петрушки - 1 шт., вода - 2 л, сіль за смаком, перець за смаком