Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бостонський рибний суп по-американськи
1 порція
Рибу розрізати на порції. Шкіру і кістки відварити в 1 - 1, 5 л води протягом 30 хвилин, додавши нарізаний шматочками селер. В іншу каструлю покласти нарізану кільцями цибулю та стручки солодкого перцю і решту селери (дрібно нарубаний). До цього додати кубики шпика. Все це обсмажити. Додати відвар рибного бульйону і молоко. Кубики картоплі відварити (протягом 30 хвилин) з очищеною дрібно нарубаною зеленню для супу, додати в суп, вкласти нарізане кубиками рибне філе і прокип'ятити на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Додати вершки, приправити сіллю і перцем. При подачі на стіл рясно посипати рубаною зеленню петрушки.
Рибу розрізати на порції. Шкіру і кістки відварити в 1 - 1, 5 л води протягом 30 хвилин, додавши нарізаний шматочками селер. В іншу каструлю покласти нарізану кільцями цибулю та стручки солодкого перцю і решту селери (дрібно нарубаний). До цього додати кубики шпика. Все це обсмажити. Додати відвар рибного бульйону і молоко. Кубики картоплі відварити (протягом 30 хвилин) з очищеною дрібно нарубаною зеленню для супу, додати в суп, вкласти нарізане кубиками рибне філе і прокип'ятити на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Додати вершки, приправити сіллю і перцем. При подачі на стіл рясно посипати рубаною зеленню петрушки.
картопля - 500 г, тріска - 750 г, цибуля ріпчаста - 200 г, шпик (шпиг, шпек) - 2 ст. ложки, молоко - 0.1 л, зелень - 1 пучок, вершки - 2-3 ст. ложки, перець стручковий за смаком, селер за смаком, зелень петрушки за смаком, перець за смаком, сіль за смаком
