Суп картопляний з солоною салакою (кількою, тюлькою)

Моркву нарізати великими кубиками і обсмажити до м'якості. Цибулю нашинкувати і обсмажити. Селеру або петрушку нарізати так само, як моркву, обсмажити. У киплячу воду покласти обсмажені моркву, цибулю, селеру або петрушку і варити на слабкому вогні 10-20 хвилин, потім додати картоплю. Коли картопля звариться до напівготовності, додати нарізане шматочками філе солоної риби (салаки, кільки або тюльки) і варити до готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння покласти лавровий лисиць і перець запашний. Перед подачею до столу посипати суп нарізаною зеленню петрушки або кропу.