Суп з рибними фрикадельками

1 порція


Рибне філе пропустити через м'ясорубку або міксер і змішати зі свинячим фаршем, білком, сіллю і 1 столовою ложкою рисового вина. Дрібно нарізати варену шинку і порей і змішати з масою. Змочити руки водою скатати з маси фрикадельки діаметром близько 2 см. листя шпинату почистити, як слід вимити і дати воді збігти. Бульйон довести до кипіння, опустити в нього фрикадельки, листя шпинату і 1, 5 столові ложки рисового вина, накрити і на слабкому вогні варити близько 10 хвилин. Посолити і подавати в гарячому вигляді