Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп жюльєн (potagt julienne)
4 порції
Овочі промити і дрібно порубати. У дрібній каструлі розтопити вершкове масло і злегка обсмажити в ньому овочі, не даючи їм потемніти. Влити бульйон, довести до кипіння, посолити, поперчити і варити на слабкому вогні 45 хв. Перед подачею до столу покласти в тарілки з супом сметану.
Овочі промити і дрібно порубати. У дрібній каструлі розтопити вершкове масло і злегка обсмажити в ньому овочі, не даючи їм потемніти. Влити бульйон, довести до кипіння, посолити, поперчити і варити на слабкому вогні 45 хв. Перед подачею до столу покласти в тарілки з супом сметану.
морква - 100 г, ріпа - 100 г, цибуля-порей - 100 г, цибуля ріпчаста - 100 г, масло вершкове - 2-3 ст. ложки, бульйон м'ясний - 4 склянки, або бульйон курячий - 4 склянки, щавель - 50 г, горох - 100 г, квасоля стручкова - 100 г, кервель - 2 ст. ложки, сметана - 50 г, або вершки - 50 г, сіль за смаком, перець за смаком
