Суп зі стручків горошка зеленого

Вилупити 2, 5 кг стручків зеленого цукрового горошка, зварити його в окропі, процедити. Стручки порубати, залити окропом, розварити, протерти через сито. Відвар з'єднати з горошком і його відваром. Додати 3 чайні ложки борошна, підрум'янітого з маслом, вскип'ятити. Влити склянку вершків, покласти столову ложку масла, сіль. Прогріти, але не кип'ятити. Всинати рубаний кріп, петрушку.