Суп картопляний з морквою і зеленим горошком

1 порція


Приготувати овочевий відвар (див. «суп картопляний з морквою»). Моркву, петрушку і цибулю очистити, промити, нарізати у вигляді локшини, покласти в каструлю, додати вершкове масло, 2 - 3 столові ложки овочевого відвару і на повільному вогні рятувати до готовності. У киплячий овочевий відвар опустити очищений, промитий і нарізаний дольками картоплю, дати прокипіти 10 хвилин. Потім покласти промитий зелений горошок, довести до кипіння, покласти врятовані моркву, цибулю і петрушку, дати прокипіти 10 хвилин, потім додати сіль і зняти каструлю з вогню. Готовий суп можна заправити вершковим маслом або збитим жовтком. При подачі на стіл посипати дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу