Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Суп-пюре гороховий

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Супи / Суп гороховий

1 порція

У каструлю насипати горох, налити води і варити, час від часу підливаючи потроху кип'яченої води. Петрушку, цибулю порізати і злегка підсмажити на олії, всипати трохи борошна і ще трохи підсмажити на вогні. Розварений горох протерти через дуршлаг, змішати з овочами, розвести кип'яченою водою до густоти, яку ви любите, і вскип'ятити. Посолити. Суп їдять зі сметаною. Можна заправити його жовтком, розлученим у вершках. Можна подати окремо грінки,

горох - 1 склянка, зелень петрушки - 1 шт., цибуля - 1 шт., олія рослинна - 1 ст. ложка, борошно - 0.5 ст. ложки, сметана - 0.5 склянки, або жовток - 1 шт., вершки - 0.25 склянки, сіль за смаком, перець за смаком