Суп-пюре з бобових

1 порція


Горох або квасоля перебирають, миють, квасолю замочують і варять до готовності з додаванням пасерованих цибулі, моркви, протирають з відваром, розводять бульйоном, з'єднують з білим соусом, заправляють сіллю, варять 5 - 8 хвилин і додають вершкове масло. Суп можна варити з копченою свининою, грудинкою або корейкою.