Овочевий суп зі свіжими грибами

1 порція


Картоплю протерти вологою серветкою з грубого полотна, цибулю дрібно нашинкувати, стовбурики кропу порізати на дрібні стовпчики, тонкі листики залишити нерезаними. У окріп кинути цілі клуби картоплі, всипати нашинковану цибулю і стовбурики кропу. Негайно опустити в окріп ретельно промиті гриби, нарізані соломкою разом з ніжками. У оплять краще відокремити ніжки від капелюшків і варити тільки капелюшки, у сироїжок по можливості зняти шкірку. З голівок маслять шкірку можна не знімати, якщо вони молоді. Зеленушки можна відварювати половинками. Лісові гриби особливо прикрашають суп. Лавровий лист покласти разом з грибами. Дати настоятися, трошки поперчити і злегка підсолити морською сіллю.