Суп з шампіньйонів з клецками

1 порція


Пошинкувати 200 г шампіньйонів, відварити в підсоленій воді. Приготувати половину порції клен/ж «саксонських» (див. Алфавітний покажчик), приєднати їх разом з проціженою водою, в якій вони варилися, до шампіньйонів з їх відваром. Додати склянку вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками, столову ложку масла, сіль. Прогріти, не кип'ятя. Всинати рубаний кріп.