Суп картопляний з грибами, буряковою ботвою і огірками

1 порція


Гриби промити в теплій воді, замочити у воді. Коли набухнуть, варити в тій же воді під кришкою до м'якості. Свіжі гриби також зварити, потім вийняти, нарізати соломкою і знову опустити у воду. Холодна варена картопля, бурякову ботву, очищені від шкірки огірки, зелена цибуля нарізати, додати тертий хрін, посолити і опустити в грибний бульйон: поварити, додати сметани і оцту.