Суп картопляний з сушеними фруктами і грибами
1 порція
Засипати в киплячий бульйон попередньо замочений горох. За 20 хвилин до готовності супу додати крупно нарізану картоплю і цибулю, рубану курдюк, проварити 10 хвилин, потім додати сушену аличу, барбарис і настій шафрана, доварити. Суп краще готувати в порційному посуді, в якому і подавати настол.
Засипати в киплячий бульйон попередньо замочений горох. За 20 хвилин до готовності супу додати крупно нарізану картоплю і цибулю, рубану курдюк, проварити 10 хвилин, потім додати сушену аличу, барбарис і настій шафрана, доварити. Суп краще готувати в порційному посуді, в якому і подавати настол.
картопля - 75 г, сіль за смаком, барбарис за смаком, шафран за смаком, горох сушений - 30 г, сало - 20 г, алича - 15 г, цибуля - 15 г, баранина - 120 г, зелень за смаком