Суп картопляний зі свіжими грибами

1 порція


Свіжі білі гриби або маслята очистити і промити. Корінці відрізати, вирубати і підсмажити в олії. Окремо підсмажити коренеплоди і цибулю. Капелюшки грибів нарізати ломтиками, ошпарити, відкинути на сито, а коли вода стече, перекласти в каструлю, залити водою і варити 40 хвилин. Після цього додати нарізану кубиками картоплю, підсмажені корінці грибів, коренеплоди, цибулю, спеції, сіль і варити ще 20 - 30 хвилин. При подачі на стіл заправити сметаною або манною крупою, зеленню (кропом і зеленою цибулею).