Суп хлібний з сухофруктами

1 порція


Великі, добре висушені ломтики чорного житнього хліба залити окропом, закрити кришкою і залишити набухати. Потім розмоклі сухарі протерти через дуршлаг і додати до них добре промитий родзинок. Відварити окремо сушені груші, яблука і сливи, дати їм настоятися. Фруктовий відвар відокремити, додати цукор. Хлібну пюреподібну масу з ізюмом розбавити охолодженим фруктовим відваром до бажаної консистенції. Суп холодний заправити за смаком вершками або лимонною кислотою і корицею.