Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Харчо по-грузинськи
Грудинку (кістку попередньо видаляють) рубають разом з хрящами шматочками по 25 - 30 г, заливають холодною водою і варять, періодично знімаючи піну. Потім кладуть замочений у воді рис, пасеровану цибулю, доводять страву до готовності, заправляють соусом ткемалі, рубаною зеленню кінзи, товченим часником, хмелі-сунелі, перцем, лавровим листом, сіллю і кип'ятять ще 3 - 5 хвилин.
яловичина - 190 г, або баранина - 180 г, рис - 25 г, жир - 10 г, цибуля ріпчаста - 30 г, часник - 3 г, томат-пюре - 10 г, соус ткемалі - 10 г, або тклапі - 4 г, спеції за смаком, перець стручковий за смаком, кінза - 10 г, сіль за смаком, хміль - 0.4 г
