Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кюфта - вірменський рисовий суп з м'ясними клецками
1 порція
Рис перебрати, промити, всипати в м'ясний бульйон. Туди ж додати злегка обсмажену цибулю. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати яйце, сіль, перець, зелень. Коли рис буде наполовину готовий, відкинути на сито 2-3 ст. ложки його, дати збігти воді і змішати рис з підготовленим фаршем. З отриманої маси зробити 8 великих фрикаделек, опустити їх в киплячий рисовий суп і варити до готовності на слабкому вогні. Готові фрикадельки розподілити по тарілках. Змішати з молоком 2 яйця і, повільно перешкоджаючи, влити в суп. Посипати суп зеленню петрушки і кропу.
Рис перебрати, промити, всипати в м'ясний бульйон. Туди ж додати злегка обсмажену цибулю. М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати яйце, сіль, перець, зелень. Коли рис буде наполовину готовий, відкинути на сито 2-3 ст. ложки його, дати збігти воді і змішати рис з підготовленим фаршем. З отриманої маси зробити 8 великих фрикаделек, опустити їх в киплячий рисовий суп і варити до готовності на слабкому вогні. Готові фрикадельки розподілити по тарілках. Змішати з молоком 2 яйця і, повільно перешкоджаючи, влити в суп. Посипати суп зеленню петрушки і кропу.
бульйон м'ясний - 2 л, рис - 0.75 склянки, баранина - 500 г, або свинина - 500 г, яйця - 3 шт., цибуля - 1 шт., масло вершкове - 1 ст. ложка, молоко за смаком, перець за смаком, сіль за смаком, зелень петрушки за смаком, укроп за смаком, коріандр за смаком
