Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Похлебка петровська

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Супи / Суп з баранини

1 порція

м'якоть баранини нарізати кубиками, покласти в глиняний горщик, налити 0, 7 л води, додати коріння петрушки або селера і варити до готовності. вийняти баранину, бульйон процедити. у бульйон покласти картоплю, пасеровані морква і цибуля, промите пшоно, зварену баранину і варити до готовності пшона. похлинку заправити сіллю, рубаною зеленню петрушки або селера і кропом

баранина - 200 г, картопля - 3-4 шт., пшоно - 0.5 склянки, морква - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., жир - 2 ст. ложки, корінь петрушки - 1 шт., або корінь селера - 1 шт., зелень за смаком, сіль за смаком, перець за смаком