Суп картопляний з м'ясом

1 порція


Суп варять на баранині, але його можна варити також і на яловичині або телятині. М'ясо дрібно нарізати, покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити. Час від часу знімати піну. Перед тим як м'ясо звариться, покласти сіль. Картоплю очистити, вимити в холодній воді і розрізати кожен клубень на 3 - 4 частини. Очистити і нарізати цибулю, моркву, покласти разом з картоплею в суп. Перед тим як картопля звариться, додати лавровий лист.