Суп по-покровськи

1 порція


200 г квасолі промити в холодній воді, покласти в каструлю, залити водою. Через чотири години злити воду і додати в квасолю 500 г дрібно нарізаної баранячої грудинки. М'ясо і квасоля залити холодною водою і поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, додати 100 г дрібно нарубаної сирої цибулі. Каструлю закрити кришкою. Ні в якому разі не знімати піну. Коли м'ясо звариться, покласти 50 г промитого вареного рису, моркву, натерту на крупній терці, дрібно нарізаний часник, перець, лавровий лист і кип'ятити не більше 5 хвилин