Суп з капусти кольоровий

1 порція


Букетики цвітної капусти відварити в підсоленому окропі, процедити. Інші частини кольорової капусти, порізавши, зварити, протерти, з'єднати з відваром, дати закипіти. Влити тонкою струменею, постійно перешкоджаючи, склянку вершків (або молока), розбовтаних з 4 ложками борошна. Коли закипить і загустіє, додати столову ложку масла, склянку вершків (або молока), розбовтаних з 2 жовтками. Прогріти, не кип'ятя, всипати рубаний кріп.