Суп картопляний з кольоровою капустою

1 порція


Моркву, петрушку, цибулю ріпчасту очистити, помити, розрізати вздовж на 2 частини, а потім нарізати тонкими напівкружечками. Всі коріння скласти в сотейник, додати топлене масло і рятувати до готовності. Картоплю очистити, помити, нарізати дольками, кольорову капусту помити, розрізати на окремі кочушки. У киплячу воду опустити картоплю, дати покипіти 10 хвилин, потім покласти пасовані коріння і кольорову капусту і варити ще 10 хвилин. Готовий суп зрушити на край плити. Додати сіль, збиті вершки або гаряче молоко, добре вимішати. Такий суп рекомендується відразу подавати до столу