Суп-пюре з цвітної капусти

1 порція


кольорову капусту очистити, промити і розібрати на дрібні кочушки, потім залити готовим білим соусом і варити до готовності. коли капуста буде м'яка, протерти її через сито разом із соусом, в якому вона варилася. потім додати бульйон з кісток, довести до кипіння і заправити льєзоном (з яєчних жовтків і молока) і вершковим маслом.