Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суп-гуляш
1 порція
350-400 г телятини, яловичини або свинини покласти цілим шматком у каструлю, залити 3 літрами холодної води, поставити на вогонь, довести до кипіння, після чого зняти піну, відрегулювати вогонь і посолити, додати підготовлені коріння для супу і продовжити варіння. Коли м'ясо стане м'яким, вийняти його і, видаливши кістки, нарізати невеликими шматками. Бульйон процедити, покласти в нього м'ясо, 5-6 нарізаних кубиками картоплин і знову поставити на плиту. Окремо розігріти столову ложку смальцю або рослинної олії, підсмажити на ній дрібно нарізану голівку цибулі, чайну ложку томатного пюре або очищений і дрібно нарізаний помідор, столову ложку борошна, розвести невеликою кількістю бульйону, додати кілька дрібно нарізаних долок часнику і кілька зернят тміна, довести заправку до кипіння і вилити в суп. При подачі рясно посипати суп дрібно нарізаною зеленню петрушки.
350-400 г телятини, яловичини або свинини покласти цілим шматком у каструлю, залити 3 літрами холодної води, поставити на вогонь, довести до кипіння, після чого зняти піну, відрегулювати вогонь і посолити, додати підготовлені коріння для супу і продовжити варіння. Коли м'ясо стане м'яким, вийняти його і, видаливши кістки, нарізати невеликими шматками. Бульйон процедити, покласти в нього м'ясо, 5-6 нарізаних кубиками картоплин і знову поставити на плиту. Окремо розігріти столову ложку смальцю або рослинної олії, підсмажити на ній дрібно нарізану голівку цибулі, чайну ложку томатного пюре або очищений і дрібно нарізаний помідор, столову ложку борошна, розвести невеликою кількістю бульйону, додати кілька дрібно нарізаних долок часнику і кілька зернят тміна, довести заправку до кипіння і вилити в суп. При подачі рясно посипати суп дрібно нарізаною зеленню петрушки.
телятина - 350-400 г, або яловичина - 350-400 г, або свинина - 350-400 г, картопля - 5-6 шт., смалець - 1 ст. ложка, або олія рослинна - 1 ст. ложка, цибуля за смаком, томат-паста - 1 ч. ложка, або помідори - 1 шт., борошно - 1 ст. ложка, часник за смаком, тмин за смаком, зелень петкуски петкуски.
