Суп з яловичини і кураги

1 порція


Зварити м'ясний бульйон. Нашинкувати ріпчасту цибулю злегка підсмажити на вершковому маслі, покласти том; пюре і не знімати з вогню, поки томат не загустіє і жир не стане червоним. У проціжений бульйон покласти підготовлені цибулю, картоплю, нарізану кубиками, про миту курагу, сіль, перець і варити до готовності. При дачі в суп покласти варене м'ясо і посипати зеленню.