Суп з каштанів

1 порція


У підсоленій воді відварити каштани, попередньо розрізавши їх шкірку гострим ножем. Потім очистити їх від шкірки і розім'яти пестиком або виделкою. В отриману масу додати голівку дрібно нарізаної цибулі, корінь селера, подрібненого на дрібній терці, і влити окріп. Суп довести до кипіння, заправити дрібно нарубаною зеленню петрушки, сіллю, чорним перцем, а перед тим як зняти з вогню, влити сметану. Подати до столу гарячим.