Суп з кокосового горіха

1 порція


Кокосовий горіх розпилюють навпіл, молоко зливають у склянку, одну половину м'якоті подрібнюють на терці, намагаючись витиснути з неї якомога більше соку, а другу половину нарізають кубиками і злегка підсмажують у спекотній шафі. Молоко і віджатий сік з'єднують з рівною кількістю курячого бульйону, додають трохи подрібненого на терці мускатного горіха, підсмажені кубики кокосового горіха і варять до м'якості. Готовий суп заправляють сметаною.