Суп з пельменів по-американськи

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, м'якоть нарізати кубиками. На сковороді розігріти рослинне масло, злегка обсмажити цибулю до м'якого прозорого стану, додати помідори, загасити. Шпинат перебрати, промити і нарізати. Бульйон закип'ятити, покласти шпинат, знову довести до кипіння і додати помідори з цибулею. Знову дати закипіти, посолити, поперчити, додати приправи до смаку і покласти пельмені (з розрахунку 5-6 штук на порцію). Після того як пельмені спливуть, зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин. Готовий суп можна заправити оцтом або сметаною.