Суп з курки з гарбузом

1 порція


Гарбуз очистити від шкірки, насіння і волокнистої тканини і нарізати платівками довжиною 5 см і товщиною 1 см. Солодкий перець (бажано зеленого кольору) очистити від насіння, промити і нарізати вздовж короткої соломкою. Підготовлену тушку курки промити і розрубати на невеликі шматки. Половину кунжуту розтолочь, а часник натерти на дрібній терці. З'єднати кунжут і часник, додати кунжутну олію, ретельно перемішати, змастити цією масою шматки курки і дати постояти близько 20 хвилин. Кунжут, що залишився, злегка обсмажити на сухій сковороді. У широкій каструлі розігріти олію, опустити туди шматки курки і підсмажити їх до підлоги готовності. Потім влити воду і варити м'ясо на невеликому вогні протягом 40-60 хвилин. За 10-15 хвилин до кінця приготування додати гарбуз і солодкий перець. Готовий суп посолити, посипати меленим перцем, зеленою цибулею, кунжутом, заправити соєвим соусом і подати гарячим