Картопляний суп з кольрабі

1 порція


Зелень чиститься і нарізається як локшина, кольрабі очищаються і ошпарюються. Картопля і кольрабі нарізаються на 4 частини і підсмажуються в жирі (вершковому маслі). Додається 1 ст. ложка борошна. Все це повинно підрум'янитися, після чого заливається киплячою водою або овочевим відваром, треба посолити і дати закипіти. Під кінець додається нарубана зелень. До подачі до столу суп заправляється сметаною або тертим сиром, які можна замінити кубиками підсмаженого хліба