Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Звичайний картопляний суп (дієтичний)

Кулінарні рецепти / Рецепти перших страв / Супи / Суп картопляний

1 порція

Рецепти дієтичних супів важлива частина повноцінного дієтичного харчування. І правда, яка здорова дієта без звичайного супу? Почнемо з найпростішого - як приготувати суп звичайний картопляний для дієтичного харчування.

картопля - 4 шт., морква - 2 шт., селера - 1 шт., корінь петрушки - 1 шт., пастернак - 1 шт., цибуля - 1 шт., сіль за смаком, кріп за смаком, зелень петрушки за смаком, сметана - 200 г, жовток - 1 шт., локшина - 50 г, або хліб білий - 1 шматочок

Морква, селера, петрушка, цибуля і пастернак, нарізані на четвертушки, варяться в каструлі з 1, 5 л киплячої солоної води. Коли овочі майже готові, додаються нарізані чвертушками картоплини. Окремо змішуються в суповій мисці сметана з жовтком. Коли картопля відвариться, до гарячого супу додають, ретельно розмішуючи, приготовану сметану. Під кінець додається дрібно нарубана зелень. Якщо під рукою немає сметани, в супі варять локшину або подають до нього кубики підсмаженого білого хліба.