Суп картопляний з кабачками

1 порція


Моркву, петрушку і цибулю-порей очистити, помити, нарізати тонкими кружечками, скласти в сотейник, додати топлене масло, тонко нарізаний солодкий перець і рятувати до готовності. Картоплю і кабачки очистити, помити, розрізати вздовж на 2 половинки і нарізати напівкружечками товщиною в 0, 5 см, потім опустити в киплячу воду або овочевий відвар, дати вскипіти, а потім на повільному вогні варити 5 - 10 хвилин. В кінці варіння покласти червоні помідори, нарізані дольками, посолити. При подачі на стіл суп рівномірно розлити в тарілки, додати по 1 столовій ложці сметани, посипати дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки.