Суп картопляний з капустою

1 порція


Моркву, петрушку і цибулю ріпчасту очистити, розрізати на 2 половинки, спекти на листі, помити і зварити в двох літрах води на повільному вогні. Потім відвар процедити через сито в іншу каструлю і довести до кипіння. Опустити в нього капусту, нарізану у вигляді локшини, очищену, промиту і нарізану дольками картоплю. Морква, цибуля-порей очистити, помити, нарізати у вигляді локшини, рятувати на вершковому маслі і опустити в каструлю з картоплею і капустою, варити 10 - 15 хвилин, зрушити на край плити, додати сіль. При подачі на стіл суп розлити в тарілки, посипати дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки