Суп картопляний з морквою

1 порція


Морква і цибуля ріпчаста очистити, помити, нарізати у вигляді локшини, скласти в сотейник, підлити масла топленого і 2 - 3 столові ложки води і пасувати до повної готовності. Окремо взяти 1 моркву, 1 голівку ріпчастої цибулі, очистити, розрізати на 2 половинки, підпечь, помити, покласти в каструлю, додати пучок зелені і варити на повільному вогні 25 - 30 хвилин. Потім відвар процедити в чисту каструлю, поставити на плиту, довести до кипіння. У киплячий відвар покласти очищену і нарізану дольками картоплю і 15 хвилин кип'ятити. Потім покласти пасовану моркву і ріпчасту цибулю, сіль, дати вскипіти і зняти з вогню. Суп можна заправити дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки.