Суп картопляний з мізками на м'ясному бульйоні

1 порція


Цибуля, морква, петрушку дрібно нарізати і пасувати з цибулею до напівготовності; картоплю нарізати кубиками; все ввести в бульйон і довести суп до готовності. Мізки покласти в холодну воду на 30 хвилин, зняти плівку і відварити в підкисленій оцтом воді. Готові мізки вийняти з відвару, нарізати і покласти в тарілку з супом, посипати суп дрібно подрібненою зеленню петрушки або кропу.