Суп картопляний з полярною трісочкою

1 порція


З риби зняти шкіру. Кістки, голову без жабр, коріння, цибулю, сіль, з спеції залити водою і зварити. Частину цибулі і моркву обсмажити на вершковому маслі. У готовий проціжений бульйон покласти обсмажені цибулю і моркву, коріння і варити на слабкому вогні. Потім додати картоплю. Коли картопля звариться до напівготовності, в бульйон покласти нарізане філе риби і варити до готовності. Перед подачею до столу суп посипати зеленню.