Суп картопляний з соєю

1 порція


Підсмажити цибулю з борошном. Отриману заправку розвести гарячим бульйоном. Соєві боби потримати 12 - 15 годин в кип'яченій воді (кип'яченая вода м'якша сирої, для набухання соєвих бобів це важливо). Варити сою в тій же воді (на повільному вогні) до м'якості. Після варіння сою добре потримати в гарячій воді, в якій вона варилася, щоб боби «дійшли». Цільні варені соєві боби покласти в суп за годину до кінця варіння. Картоплю приготувати, як зазвичай для супу, і покласти за 25 - 30 хвилин до подачі на стіл.