Суп з картопляними вушками

1 порція


Картоплю відварюють у мундирі, очищають, тлумачать або пропускають через м'ясорубку, додають сире яйце, сіль, борошно і розділяють на невеликі кульки, які розкочують у гуртки. З них ліплять вушки, опускають у киплячий м'ясний або курячий бульйон, відварюють.