Суп круп'яної з картоплею

1 порція


Перебрану крупу промити, злити воду, скласти в супову каструлю, залити водою або грибним бульйоном і поставити варити. Через 10-15 хвилин після початку варіння покласти коріння і цибулю, нарізані дрібними кубиками і злегка підсмажені, а також картоплю, сіль, перець і лавровий лист і продовжувати варіння протягом 20-25 хвилин. Для приготування супу з перловою крупою останню, для прискорення варіння, після перебірки і промивки скласти в посуд, залити окропом (2 склянки), накрити кришкою і поставити на край плити на 30-40 хвилин для набухання. Після цього крупу залити водою і варити суп. У суп можна додавати нарізані помідори, салат та іншу зелень. При подачі на стіл посипати зеленню кропу або петрушки.