Бозартма з курча

1 порція


Випотрошеного курча промити і розрубати на невеликі шматки. цибулю почистити, ополоснути, дрібно нарізати, викласти в сотейник з розігрітою олією і обсмажити до світло-жовтого відтінку. Потім додати шматочки курча і продовжувати смажити до появи рум'яної корочки. Після цього перекласти м'ясо з цибулею в каструлю з підсоленою киплячою водою і варити 10 хвилин. Помідори нарізати ломтиками, покласти в каструлю, додати трохи води, зварити до м'якості і протерти крізь дуршлаг. Гострий червоний перець дуже дрібно нарізати і розтлумачити. Очищений часник натерти на дрібній терці або розчавити в чеснокодавилці. У гарячий суп покласти пюре з помідорів або влити гранатовий сік, додати кіндзу, базилік, м'яту, петрушку, кріп, гострий перець і часник, проварити ще 5 хвилин і подавати