Курячий суп зі спаржею

1 порція


Консервовану кукурудзу розтолочь у ступці до пастоподібного стану. Курятину нарізати тонкими ломтиками, посолити, потім додати яєчний білок і кукурудзяну пасту і добре перемішати. У спаржі видалити жорстку нижню частину, нарізати м'які стебли навискось невеликими шматочками, всипати в киплячий проціжений курячий бульйон, вскип'ятити його і проварити 2-3 хвилини. Після цього додати куряче м'ясо, розмішати, щоб шматочки курятини відокремилися один від одного, і ще раз довести бульйон до кипіння. Готовий суп заправити меленим перцем і подати гарячим, прикрасивши промитими листочками кіндзи.