Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Лапша домашня з куркою
У цьому традиційному домашньому супчику головне - це тонкий натуральний курячий аромат і ніжна домашня локшина, приготована своїми руками.
курка - 300 г, морква - 2 шт., корінь петрушки - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., жир - 1 ст. ложка, зелень за смаком, сіль за смаком, перець за смаком, бульйон курячий - 2 л, борошно - 200 г, яйця - 3-4 шт., вода - 0.25 склянки
Приготувати домашню локшину. Для цього борошно висипати на стіл гіркою, зробити зверху ямку, вилити туди яйця, розтерті з сіллю, воду і замісити круте тісто. Потім тонко його розкатати і нарізати стрічками шириною 5-6 см. Скласти стрічки одну на іншу, пересипати борошном. Нашинкувати локшину, розрізаючи стрічки поперек якомога менше. Підсушити її і відсіяти через сито. У киплячий курячий бульйон покласти коріння, а після того, як бульйон знову закипить, - локшину. Для збереження прозорості супу локшину спочатку опустити на одну хвилину в гарячу воду, відкинути на сито і коли вода стече, перекласти в бульйон. Варити локшину в бульйоні протягом 15-20 хвилин.
