Суп з курча по-африканськи

1 порція


Тушку курча відварюють у підсоленій воді, потім виймають з бульйону; відокремлюють біле м'ясо, дрібно рубають його, розминають виделкою, додають сметану і протирають через сито, поступово заливаючи м'ясо курячим бульйоном. Суп доводять до кипіння і додають смажений, очищений і товчений арахіс, після чого варять ще трохи і подають, посипавши чорним меленим перцем.