Суп з курча з арахісом

1 порція


Смажений арахіс очистити від сухої шкірки і розкришити або розтолочь. Курча промити, скласти в каструлю, залити холодною підсоленою водою і зварити до м'якості. Потім вийняти тушку з бульйону, остудити, відокремити біле м'ясо і розібрати його на волокна. Решту м'ясо можна використовувати для приготування других страв. Бульйон процедити. Шматочки курча полити соєвим соусом або сметаною, добре перемішати і поступово додати 1 склянку гарячого курячого бульйону, весь час перемішуючи. Після цього влити решту курячого бульйону, довести його до кипіння, всипати подрібнені горіхи і варити 5 хвилин. Потім зняти суп з вогню, заправити чорним і червоним меленим перцем і дати настоятися 10-15 хвилин. Готовий суп посипати зеленню петрушки і подати до столу