Суп-пюре з курчям і мигдалем

1 порція


Курча ополоснути, обсушити за допомогою серветки, натерти сіллю, розрізати на шматки і обсмажити в розігрітому маргарині. Після цього м'ясо відокремити від кісток, покласти в киплячий курячий бульйон і варити на слабкому вогні протягом 15-20 хвилин. Потім м'ясо вийняти, охолодити і пропустити через м'ясорубку разом з мигдалем і замоченим у бульйоні білим хлібом. В отриманий фарш додати кілька ложок бульйону, перемішати, протерти крізь сито в каструлю з бульйоном і підігріти, не доводячи до кипіння. При подачі в тарілку з супом покласти кілька гренків.