Суп з куркою і стручковою квасіллю

1 порція


Підготовлену курку (краще жирну) нарубати некрупними шматочками, скласти в каструлю, влити 1 склянку води, закрити кришкою і гасити на середньому вогні 40 - 45 хвилин. У цей час стручки зеленої квасолі очистити від прожилок, промити, нарізати невеликими шматочками, викласти в сковороду, додати кілька ложок води і проварити 5 хвилин. Після цього покласти квасолю в каструлю з куркою, залити гарячою водою і поставити на сильний вогонь. Очищену і вимиту цибулю тонко нашинкувати, викласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити до світло-золотистого відтінку. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки, а потім нарізати кружечками. Як тільки суп закипить, всипати в нього цибулю і помідори, додати кіндзу, базилік, кріп, петрушку, сіль, подрібнений стручковий перець і варити протягом 15-20 хвилин, поки шматочки курки не стануть м'якими