Суп молочний з клерками заварними

1 порція


Вскип'ятити 0, 5 склянки води зі 100 г олії. Знятьплити, негайно всипати 1, 5 склянки борошна, грунтовно мішати. Дати охолонути до температури парного молока, вбити 6 яєць, додати сіль, цукор. Брати тісто чайною ложечкою і опускати в кипляче молоко (1, 0 - 1, 5 л) . Кльоцьки готові, коли спливуть на поверхню. Тотчасавати.